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        煙臺發生多起野生蘑菇中毒事件 專家提醒→

        2022-08-18 09:05 煙臺日報閱讀 (476454) 掃描到手機

        原標題:煙臺發生多起野生蘑菇中毒事件,專家提醒→

        近期,港城雨水天氣頻繁,加上氣溫較高,野生菌類生長迅速,我市發生多起因誤采誤食野生蘑菇導致的中毒事件。煙臺市疾控中心提醒廣大市民:采食野生蘑菇存在巨大風險隱患,稍有不慎就會危害生命健康,面對這些野生的“美味”,要堅決做到不采摘、不買賣、不食用。

        正確認識野生蘑菇

        一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似,鑒別需要具備專業知識并借助一定的儀器設備,僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特征難以辨別,極易誤食而引起中毒。在野外,無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生,無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以,即使食用的是無毒品種的野生蘑菇,仍然會有中毒的危險。

        市疾控中心專家表示,毒蘑菇所含毒素較復雜,因地區、季節、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期一般為2~24小時,有的僅為10分鐘左右。

        常見毒蘑菇中毒有7種臨床類型,分別是胃腸炎型、急性肝損害型、急性腎衰竭型、橫紋肌溶解型、神經精神型、溶血型和光敏性皮炎型。

        其中以胃腸炎型最為常見,急性肝損害型是最常見的致死類型。急性肝損害型發病初期患者常有一假愈期,其間除納差和輕微乏力外,似乎已病愈,但實際上正在發生肝損害。患者會迅速出現黃疸及肝功能異常,伴全身出血傾向。同時伴有不同程度的意識障礙,直至昏迷,甚至出現急性肝壞死繼發肝昏迷而死亡。

        目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法,且中毒癥狀嚴重,發病急,死亡率高。

        對野生蘑菇的六大認識誤區要避免

        誤區一:顏色鮮艷的蘑菇才有毒,顏色淺淡的蘑菇沒毒。

        真相:僅靠顏色辨別蘑菇是否有毒并不可取。因為野生蘑菇如牛肝菌屬、紅菇屬、雞油菌屬中的很多種類顏色都很鮮艷,卻是美味的食用菌;一襲白衣的致命鵝膏看起來普通,卻有劇毒。

        誤區二:蘑菇跟大蒜、大米、銀器、瓷片等一起煮,顏色變黑才有毒,沒變顏色就無毒。

        真相:這個鑒別方式毫無科學依據,大蒜、銀器等并不會與毒蘑菇發生反應而變色。

        誤區三:蟲子吃過的蘑菇沒有毒。

        真相:人和昆蟲的生理特征差別很大,同一種蘑菇很可能是“彼之蜜糖,我之砒霜”,例如成熟的致命鵝膏菌常常被蟲啃食。

        誤區四:毒蘑菇外貌復雜,有鱗片、粘液、菌托和菌環。

        真相:很多毒蘑菇并沒有獨特的形態特征,顏色也很樸素,誤食會導致溶血癥狀,嚴重時可能因器官衰竭致死。

        誤區五:高溫烹煮、油炸、曬干可去毒。

        真相:許多毒蘑菇毒素的化學結構相當穩定,一般的烹飪方法或曬干加工都不能把毒素去掉。

        誤區六:長在陰暗、潮濕或家畜糞便上的蘑菇有毒,長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。

        真相:蘑菇的有毒與否與生長環境沒有關系,如美味口蘑生長在草原的羊糞上,而劇毒的鵝膏菌多生長在相對清潔的林地上。

        專家強調,目前對毒蘑菇中毒尚無特效解毒藥,因此中毒后應立即到正規醫院救治。除此之外還要注意以下四點:

        1.禁食:一旦身體發生不適,應立即停止食用蘑菇。

        2.催吐:在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐,越早越好。可用手指扣咽部或用器具壓迫舌部引起嘔吐。反復嘗試,盡量把胃內的食物嘔吐出來,以減少毒素吸收。

        3.就醫:有人發生中毒后,一起食用過蘑菇的人,無論是否有中毒癥狀,都應該就醫。

        4.留樣:妥善保存殘留的毒蘑菇,以便醫務人員盡快確定中毒原因和對癥治療。

        專家提醒:預防毒蘑菇中毒最有效的措施就是不要采摘、不食用野生蘑菇。

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